８日佐用のマックスで新鮮な稚魚を買い求め、今年初めてのくぎ煮を 作りました。 毎年１０キロ前後作り、この時ばかりにあちこちお世話に なった方々に宅配したり 、差し上げます。 私流の レシビですが毎年 同じ分量なので、同じ味が好評です。 (自分 だけがそう思っているのかも）
いかなごの稚魚 １キロに
砂糖 ２５０ｇ
醤油 ２００ＣＣ
味醂(味醂風） １５０ＣＣ
酒(料理酒） ５０ＣＣ
土生姜 ５０ｇ（荒みじんに切る）
いりごま 少々
大体２時間程かかりますが 火力を見ながら他の用事もしますので
慣れれば それ程苦にはなりません。
この時期しか出来ないからこそ 春を感じます。
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7 件のコメント:
美味しそうですね！
上手に「クギ」になっていますね。
サスガです。
それにしても１０㎏ですか。これもスゴイ！
私はなかなか固いクギ状にならないので、レシピ参考にさせてもらいます。
ありがとうございました。
ふ～ん、流石としか。
美味しいんでしょうね、旦那様が毎年召し上がって居られるのだから。
美味しそうなくぎ煮が出来上がりましたね
春到来ですね。
佐用と美作では４００円違ってましたよ。
私もと思っています
以前と比べると値段が高いですね
早くしないと大きくなり過ぎますよね
お店に行ってみましょう、自信の無い私は市販の調味料を使います
レシピ、有難うございます。
この時期になると何時もあちらの友人が送ってくれるのを頂くだけでしたが、今年は自分でも作ってみようかな、と思ってしまいました。
でも早く取り掛からないと、駄目ですよね。作用までは行けないので、こちらのスーパーで材料調達してみます。また教えて下さい。
美味しそ～う。上手に作られるのですね。私もレシピ参考にさせて頂きます。１０キロには驚きですがせめて１キロぐらいは私も挑戦しょうかと思いました。
私も毎年作るのですが・・・。
昨年から作用まで買いに行っています。でも遠いいので電話して入るのを確認してから行っています。鮮度が違いますね。
レシピはスーパーで頂いたもので作りますが、覚めても柔らかいこともありその方が良いという人もあります。
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